توتيا - قنفذ البحر

- تحزز شقوق مائلة على جهة واحدة من الكاليماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب. - تسلق الكاليماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال حتى تنضج. - ترفع الكاليماري من الماء...

البطاطا مع الأفوكادو والسلمون

- يُقشر رأس البطاطا ويقطع إلى شرائح. - تقلى الشرائح في الزيت حتى تصبح وردية اللون. - تُقطع رأس الأفوكادو إلى نصفين وتٌنزع منه النواة ويدهن بعصير الليمون. - تستعمل المغرفة أو الملعقة الصغيرة...

شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

  - اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق. - قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً. - ضعي معظم...

اللازانيا بالجمبري والكالماري

- تُدهن شرائح اللازانيا بالزيت عند السلق حتى لا تلتصق ببعضها - توضع المرقة ( خضار أو دجاج أو لحم) في وعاءٍ عميقٍ, ثم يُضاف الجمبري والكالماري - يُذاب الزعفران في قليلٍ من الماء, ثم يضاف لخليط...