شوربه
مرق الدجاج
شوربة القرع بالكريمة
حريرة (حساء) بالدجاج والجزر
شوربه الكريه بالذره
شوربة اللازانيا
شوربة الروبيان
شوربة البطاطس والقرع
في طنجرة توضع عظام الدجاج، الخضر، الأعشاب، التوابل والماء. عند الغليان تخفض النار ويستكمل الطهي مع إزالة الشوائب التى تطفو على السطح. تغطى الطنجرة ويترك الكل يطهى حتى تتبخر نصف كمية السائل. تزال...
– يقشر القرع ثم يفرغ من اللب ويقطع مكعبات صغيرة (يمكن استخدام القرع المعلب). – يوضع الزبد على نار متوسطة و يحمر البصل حتى يصير لونه ذهبيا. – يضاف المرق واللفت والجزر وقطع القرع والملح والفلفل...
التدويرة (مكثف) : في خلاط يمزج الدقيق مع الماء ومركز الطماطم للحصول على عجين سائل خفيف. الحريرة (الحساء) : في طنجرة على نار هادئة، توضع أجنحة وحويصلات الدجاج، الجزر، البصل، الطماطم، الأعشاب...