سابليه التمر

- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً - نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً - ونبدأ بتحضير العجين نمزج...

صينية قرع العسل

- يقشر قرع العسل ويقطع إلى قطعٍ كبيرةٍ - يوضع  القرع في طبقٍ عميقٍ، ثم يضاف السكر المذوب بالماء - يوضع القرع على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج - يضاف الزبيب إلى القرع ويترك ليغلي قليلاً - ترفع قطع...

كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة

- يُوضع السكر في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يذوب السكر ويصير كراميل، مع تحريك الإناء من آنٍ إلى آخر (مع مراعاة ألا يحترق السكر). - يُفرد الكراميل على قاعدة سليكون (Slip-pad)، ثُم يُرش...

كعكة الموز الكلاسيكية

- حمي الفرن إلى 180 درجةٍ مئويةٍ (350 درجة فهرنهايت) - ادهني قالب بحجم 18 سم بالسمن ورشيه بالطحين - ضعي 400 غم من الموز في وعاءٍ ثم اهرسيه حتى يصبح ناعماً - اخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلط حتى...