طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا

- قطعي جميع الخضروات إلى قطعٍ صغيرةٍ. - أضيفي لها جميع التوابل ودعيها. - ضعي اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ودعيه لمدة ربع ساعةٍ على نارٍ هادئةٍ. - اسحبي اللحم من المرق واخلطيه...

الفيليه مع الفلفل على الطريقة الصينية

- سخني ملعقةً كبيرةً من زيت الذرة على نارٍ متوسطةٍ في مقلاةٍ واسعةٍ - اضيفي اللحم على دفعاتٍ قلبي على نارٍ قويةٍ ليجف - اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبقٍ جانباً - اضيفي قليلاً من الزيت إلى...

قوارب الكوسا باللحم المفروم

- قطِّعي الكوسا إلى أنصافٍ بالطول، ثم فرِّغيها من اللب، و قوميها بقليها لنصف إستواء فقط، ثم ضعيها جانباً لتتصفَّى من الزيت. - قلِّبي البصل والثوم في فنجان من الزيت النباتي، ثم أضيفي اللحم...

ضلع الخروف

- قلّي الكسكس في قليلٍ من الزيت ، وحاولي فرز الحبات عن بعضها، ثم رشّي عليه الماء ليصبح رطباً، ثم دعيه يجفّ. - عندما يصبح الكسكس دافئاً يرش بقليلٍ من ماء الزهر ويملّح قليلًا ثم يدهن بملعقتين...