شوربة الفاصولياء الخضراء مونج

- يوضع الزيت النباتي في قدرٍ على النار، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلّب الى أن يصبح لونه ذهبياً. - يُضاف الزنجبيل، الثوم المهروس، الكزبرة حسب الرغبة ثم يُقلبوا قليلاً ويُتبل المزيج بالفلفل الأسود...

شوربة الدجاج مع الفطر والشوفان

  - تٌسلق صدور الدجاج في قدر حتى تنضج، ثم ترفع وتترك جانباً. تصفى مرقة الدجاج ويفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة. - يُقلى الفطر في القليل من الزيت ثم يوضع جانباً. - تُذوب الزبدة ويقلى فيها...

شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء

- تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء. - يؤخذ تقريباً 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى...

حساء البطاطا والسبانخ

- سخني الزيت في قدر آبيرة واضيفي له البصل ثم الثوم والزعتر. - غطي القدر وحمرٌي الخليط على نارٍ هادئةٍ من 3 إلى 4  دقائق مع التحريك من وقت لآخر. - اغسلي الكراث على أن تٌلقى الأوراق الخارجية...