طريقة عمل الكفتة الهشة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #هشة #كفتة

1612 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 46 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الكفتة الهشة

نص كيلو لحمة مفرومة وملبسة (أي بها دهون أكثر)
نص كيلو رز مصري
(إذا أردتيها أكثر هشاشة، ضيفي على الرز واللحمة، لباب الخبز)
5 جرام ملح + 5 جرام فلفل
1 حزمة شبت مفروم
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حزبة كسبرة مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 عدد بصلة مبشورة
5 جرام بهار لحم
50 جرام سمنة
نص لتر ماء
2 عدد بيض
5 جرام ملح
5 جرام فلفل
نص كوب لبن
2 كوب دقيق
زيت للتحمير
الخطوات

خطوات عمل الكفتة الهشة


  • إغسلي الرز جيدا، ثم صفيه وضعيه في الإناء.
  • ضعي عليه الآتي: (اللحمة – البصل – الثوم – البهار – الشبت – الكسبرة – البقدونس – الملح – الفلفل).
  • اعجني المكونات جيدا واجعليها على شكل الأصابع.
  • ادهني حلة أخرى بسمن أو زيت، ثم ضعي بداخلها أصابع الكفتة بشكل منتظم.
  • بين كل اصبع والآخر اتركي مسافة صغيرة، ثم ضعيها تباعا فوق بعض مثل الأرفف.
  • ضعي الحلة على النار وصبي بداخلها الماء المغلي، ثم قومي بغلقها وتركها حتى تتشرب المياه تماما.
  • اتركي الكفتة حتى تستوي ويتبخر الماء داخل الحلة، ثم ضعيها في صاج حتى تبرد.
  • ضعي البيض في إناء، وضعي عليه ملح وفلفل، ثم اخفقيه وصبي عليه كوب اللبن، واستمري في الإخفاق.
  • بطني الكفتة بالدقيق جيدا ثم ضعيها على الخليط السابق وقلبيها.
  • بعد تقليبها في خليط البيض جيدا، ضعيها مرة أخرى على الدقيق وقلبيها ثم ضعيها في زيت التحمير.