طريقة عمل صوابع زينب

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #صوابع زينب

791 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 11 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات صوابع زينب

250 مل ماء
50 مل زيت
250 جم دقيق سمولينا
250 جم دقيق أبيض
100 جم جوز هند
10 جم خميرة بودرة
5 جم سكر
5 جم ملح
5 جم فانيليا
1 لتر زيت للقلي

الشراب :
نصف لتر ماء
1 كيلو سكر
150 جم عسل جلوكوز
5 جم ملح ليمون
100 جم فستق بودرة
الخطوات

خطوات عمل صوابع زينب

الخطوات


 


1-العجينة


 


ضعي في الإناء ما يلي


 


دقيق سمولينا – دقيق أبيض – الخميرة – السكر – الفانيليا – الملح – جوز الهند


قلبي المكونات أو استخدمي ماكينة الخلط الآلي حتى تحصلي على العجينة


سخني لتر مية وضعي عليه 50 مل زيت، وبعد ما يغلي ضعيه رويدا يويدا على العجينة


بعد تشكل العجينة، جمعيها وضعيها على الرخامة وغطيها بكيس بلاستيك


شكلي العجينة على شكل رول (مثل الساندويتش)، ثم اقطعيها لتصبح كل قطعة وزنها 10 جرام


افردي كل قطعة على المبشرة (أو أي كبشة تعطيكي الشكل الذي تريدينه) ثم لميها بعدما تأخذ الشكل المطلوب


ضعي الكثير من الدقيق على صاج، ثم ضعي عليه قطع العجينة


اتركي قطع العجينة على الصاج في مكان دافىء حتى تتخمر


ثم ضعيها في زيت القلي، وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي


"زيت القلي لازم يكون سخن (لو عندك ترمومتر تكون درجة الحرارة 155)"


2-الشراب


ضعي الإناء على النار، ثم أضيفي بداخله الآتي


كيلو سكر - نص لتر مية - عسل الجلوكوز


بعد غليان المكونات السابقة، ضيفي عليها ملح الليمون، واتركي الشراب يبرد ليصبح مثل العسل البارد