-
الوقت
40 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات محنشة باللحم المفروم واللوز
للحشوة :150 غ لوز مقشر
50 غ سكر خشن
350 غ لحم مفروم
1 حبة بصل مفرومة
30 غ زبدة
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
للطي :
4 أوراق بسطيلة كبيرة مقطعة على النصف (اضغط الرابط في طريقة التحضير)
1 أبيض البيض
100 غ زبدة
4 ملاعق كبيرة زيت
للتزيين :
30 غ لوز مقشر، محمص، ومجروش
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
خطوات عمل محنشة باللحم المفروم واللوز
- يمزج اللوز مع السكر الخشن ويطحن في مطحنة كهربائية للحصول على عجين لوز متجانس. يحتفظ بعجين اللوز جانبا.
- في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم، يضاف إليه اللحم المفروم، البقدونس والتوابل مع التحريك حتى تنضج كل المقادير. تزال المقلاة من فوق النار ويترك اللحم المفروم يبرد.
- في وعاء، يمزج اللحم المفروم مع عجين اللوز وتقسم الحشوة إلى 4 حصص. فوق طاولة عمل، يوضع نصفي ورقة البسطيلة بشكل طولي للحصول على شريط طويل من أوراق البسطيلة. على طول حافة شريط ورقة البسطيلة يوضع القليل من الحشوة بسمك 2 سم.
- يلف الشريط حول الحشوة للحصول على عصا طويلة. تلف العصا المحشوة حول نفسها، يدهن طرفها بأبيض البيض لإلصاقه. تعاد العملية حتى نفاذ المقادير.
- توضع المحنشة فوق صفيحة وتدهن بالزبدة والزيت. تطهى المحنشة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تقدم المحنشة ساخنة مزينة باللوز المجروش، السكر الناعم والقرفة.
