طريقة عمل بيض معمر

خطوات عمل بيض معمر

• يسلق البيض لمدة 9 دقائق ثم يقشر. تقسم كل بيضة إلى نصفين.
• يزال من كل نصف بيضة أصفر البيض برفق ثم يوضع الأبيض في طبق التقديم.
• يمزج أصفر البيض مع صلصة المايونيز والبقدونس للحصول على خليط متجانس ولين. يضاف الفلفل الأسود والملح.
  
• يقسم الخليط إلى حصتين، تضاف صلصة الكيتشوب أو مركز الطماطم إلى إحدى الحصتين.
• توضع الحصتين في جيبي حلواني، ثم يحشا بها أبيض البيض ويزين بالزيتون الأسود المفروم، الخيار المخلل المفروم ومكعبات الفلفل الأحمر المشوي.