-
الوقت
30 دقيقة
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات سمبوسك بالخضار
٤ كؤوس دقيق٤ ملاعق زبدة سائحة
كاس ماء دافئ
٤ ملاعق نشا
١/٢ كاس زيت
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
الحشوة:
٣ بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
كاس بازيلاء
كاس فاصوليا
كاس كوسة
٢ بصلة مفرومة
٣ جزر مقشر
ملح / فلفل حسب الرغبة
نصف كاس كزبرة خضراء
مكعب ماجي
٣ ملاعق كبيرة سمن
٢ ملعقة كبيرة ماء
خطوات عمل سمبوسك بالخضار
- ١-ينخل الدقيق مع النشا في وعاء .
- ٢-يضاف السكر والملح الى الدقيق.
- ٣-يخلط الزيت مع الزبدة ويضاف الى خليط الدقيق ويعجن بواسطة الأصابع .
- ٤- ثم نضيف الماء بالتدريج اثناء العجن ونعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس طري .
- ٥-تُكوَّر العجينة على شكل كرات صغيرة وتوضع في صينية وتغطى بغطاء نايلون وتوضع في مكان دافئ لترتاح ساعة ونصف.
- ٦-في هذه الاثناء نحضر الحشوة وذلك بسلق كل نوع خضار على حدة بماء وملح حتى تصبح ٣/٤ استواء ماعدا البطاطس يجب ان تكون مستوية.
- ٧-في وعاء على حدة على نار متوسطة نضع السمن ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل بملح والفلفل.
- ٨-يذوب الماجي بالماء ويضاف الى البصل وتضاف الخضروات المسلوقة بعد تصفيتها من الماء الى البصل.
- ٩-يقلبوا على النار لعدة دقايق ثم يرفعوا ويتركوا ليبردوا .
- ١٠-في هذه الاثناء تفرد كور العجينة بواسطة النشابه ويحشى كل قرص سمبوسة بالحشوة المحضرة.
- ١١-تغلق أطراف العجينة جيدا بواسطة الضغط عليها كي لاتفك.
- ١٢-نحضر وعاء كبير وبه زيت للقلي ويوضع على نار متوسطة ثم نبدأ بقلي السمبوسة على دفعات حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار.
- ١٣-توضع في طبق عليه ورق نشاف كي يمتص الزيت الزائد.
- ١٤-نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية السمبوسة كلها .
- ١٥-تقدم السمبوسة مع السلطات والبطاطس المقلية وبصحة وعافية.
للتواصل مع الشيف لحضور حفلات عزومات وغيرها
لطلب الوصفه او اى وصفه اخرى
الرجاء الاتصال بالرقم الاتى
01202085592