-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
الغذاء
مقادير ومكونات سمك بالكارى
500 جرام سمك مقطع لقطع400 جرام بصل مفروم جيداً
4 قرون فليفلة خضراء حرّة ومشرحة
2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
1 حبة طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة
¾ كوب زيت
ملح حسب الرغبة
لتحضير المزيج لنقع السمك:
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
½ ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
ملح حسب الرغبة
خطوات عمل سمك بالكارى
- انقعي قطع السمك بالفلفل الأحمر والزعفران ورشي الملح، اتركيها لحوالي
- /2 ساعة.
- ضعي في مقلاة زيت واقلي فيها السمك ليصبح لونها ذهبي وضعيها جانباً.
- ضعي في المقلاة البصل والفليفلة الخضراء واقليهما أيضاً ليصبح لونهما ذهبي مع التحريك.
- اضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والكمون والزعفران والملح، بالإضافة لمعجون الثوم والزنجبيل، والطماطم مع تحركيهم جيداً.
- اضيفي الماء واتركيه ليغلي تماماً مع المكونات.
- اضيفي الآن قطع السمك واغليها مع المزيج لمدة 7 دقائق.
- اسكبي مزيج السمك في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة وقدميه ساخناً
