-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات مكرونة اسباجيتي بالبشاميل
1 باكيت مكرونة سباجيتي2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة ملح
خليط اللحم
1 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوممهروس
2/1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم
2/1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة هيل
2/1 كوب ماء
البشاميل
2/1 كوب زيت
2/1 كوب دقيق
4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة بقسماط
خطوات عمل مكرونة اسباجيتي بالبشاميل
- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الزيت و الملح. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي لمدة ٦ إلى ٧ دقائق.
- خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق.
- أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.
- اضيفي الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والهيل. قلبي اللحم مع الخضروات لعدة دقائق ثم أضيفي الماء. دعي اللحم والخضروات تطهي لمدة ٢ـ٣ دقيقة.
- البشاميل: في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الزيت والدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق مع الزيت إلى أن يبدأ بالغليان.
- أضيفي الحليب، الملح والفلفل. إستمري في تقليب الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويتكون البشاميل.
- أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
- صفي المكرونة وضعي في طبق الفرن. وزعي خليط اللحم على المكرونة. وزعي البشاميل على طبقة اللحم لتتغطى تماما.
- في طبق صغير ضعي البيضة. قلبي البيضة باستعمال فرشاة صغيرة ثم وزعي على طبقة البشاميل باستعمال الفرشاة.
- أنثري البقسماط على طبقة البشاميل والبيض.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.