طريقة عمل متبل الكوسى

خطوات عمل متبل الكوسى

•  باستعمال مقص المطبخ، قصي الخبز إلى مثلثات صغيرة
•  قطعي الكوسى إلى حلقات متوسطة السماكة. 
•  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة علىنار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
  
•  إقلي مثلثات الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الخبز المقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  
•  إقلي حلقات الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  
•  في طبق عميق ضعي الثوم، اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والشطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  
•  أضيفي الكوسى المقلية على صلصة اللبن. باستعمال أداة هرس البطاطس، أهرسي الكوسى وقلبيها مع الصلصة إلى أن تندمج تماما ويتكون متبل الكوسى.
  
•  في طبق تقديم واسع، أسكبي متبل الكوسى بطريقة جذابة وزيني بالجوز وقطع من الكوسى المقلية. 
  
•  عند التقديم، وزعي مثلثات الخبز المقلية حول متبل الكوسى وقدميه مباشرة.