-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات كنافة بقمر الدين
500 جرام كنافة1 كوب سمن مذابة
الحشو
2 كوب شراب قمر الدين
1/4 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
للتقديم
شيرة (قطر، شربات)
للتزيين
فستق حلبي مطحون
خطوات عمل كنافة بقمر الدين
- أحضري صينية ألمنيوم مقاس ١٠ أو ١٢ بوصة.
- في طبق عميق ضعي الكنافة. أضيفي نصف كمية السمن. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة لتتغطى بالسمن مع تقطيعها إلى شعيرات قصيرة.
- الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي شراب قمر الدين، السكر، النشا، ماء الزهر وماء الورد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر.
- ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي شراب قمر الدين لعدة دقائق إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويصبح بسماكة القشطة. دعي الخليط ليبرد تماما ويتماسك.
- ضعي ٢/١كوب من السمن في الصينية لتغطي القاع.
- ضعي ثلثي كمية الكنافة في الصينية. إضغطي عليها بخفة لتصبح طبقة مستوية.
- وزعي خليط قمر الدين على الكنافة. وزعي بقية الكنافة على السطح لتغطي خليط قمرالدين تماما.
- ضعي صينية الكنافة على نار هادئة. حركي الصينية بحركة دائرية على النار لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون.
- ضعي قاعدة كرتونية او صينية قصيرة الحافة على الكنافة وإقلبيها ثم أعيديها في الصينية وضعيها ثانية على النار وحركيها بحركة دائرية لمدة ٤ ألى ٥ دقائق ليتحمص القاع.
- إسكبي الشيرة على الكنافة مباشرة وهي ساخنة وزيني بالفستق الحلبي.