-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران
3 قطع فيلية دجاج4 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة الزعفران :
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب عصير ليمون
1 كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
خطوات عمل فيليه الدجاج مع صلصة الزعفران
- في طبق صغيرانقعي الزعفران بالماء، دعيه جانبا
- ضعي قطعة من ورق الزبدة على الطاولة باستعمال فرشاة امسحيها بقليل من الزيت
- ضعي قطع الدجاج على الورق ضعي قطعة من الورق على الدجاج
- باستعمال المطرقة اطرقي الدجاج قليلا
- في طبق ضعي الثوم، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، الاوريجانو، الليمون والزيت باستعمال شوكة قلبي المكونات لتختلط
- اضيفي الدجاج وقلبيه ليتغطى بالتتبيلة جيدا
- في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون ضعي قطع الدجاج دعيها إلى ان يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيها على الجهة الأخرى دعيها لتتحمر وتنضج تماما
- صلصة الزعفران: في قدر سخني الكريمة على نار هادئة
- اضيفي عصيرالليمون وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي
- اضيفي الزعفران، الملح والفلفل الأسود
- ضعي الدجاج في طبق التقديم
- إلى نفس المقلاة صبي صلصة الزعفران وقلبيها لتكتسب الطعم والنكهة المتكونة من تشويح الدجاج
- وزعي الصلصة على الدجاج انثري البقدونس وقدميه
