طريقة عمل موزات الغنم مع الفليفله

خطوات عمل موزات الغنم مع الفليفله

•  في طبق صغيرضعي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الهيل، الكركم والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط
  
•  انثري بعض البهارات على اللحم وادعكيها جيدا
•  في قدر واسع سخني زيت الزيتون ضعي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم باستمرار الى ان يتغيرلونه
  
•  اخرجي اللحم ضعيه في طبق اتركيه جانبا
•  الى نفس القدر اضيفي البصل، الجزر، الكرفس، ورق غار والاوريجانو، قلبي باستمرار الى ان تتحمر قليلا
  
•  اضيفي بقية البهارات واعيدي اللحم الى القدر 
•  اضيفي الماء واتركي اللحم يطهى بهدوء الى ان ينضج تماما 
•  اخرجي اللحم، تخلصي من ورق الغار واحتفظي بالمرق 
•  في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون 
• اضيفي الفليفلة، قلبي الى ان تذبل قليلا
•  في ابريق الخلاط ضعي المرق وشغلي لتحصلي على صلصة ناعمة
•  اضيفي الصلصة الى الفليفلة في المقلاة دعيها تغلي وتتسبك
•  اضيفي البقدونس وقلبي ليختلط
•  في طبق التقديم ضعي صلصة الفليفلة وزعي اللحم على الصلصة وقدميه