-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات موزات الغنم مع الفليفله
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
٤ قطع موزات
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة كزبرة
١ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة بابريكا
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ حبة كبيرة بصل شرائح
١ حبة كبيرة جزر مفروم
٢ عود كرفس شرائح
٣ قطع ورق غار
١ ملعقة صغيرة اوريجانو
١ حبة كبيرة فليفلة حمراء
١ حبة كبيرة فليفلة صفراء
١ حبة كبيرة فليفلة خضراء
٤/١ كوب بقدونس مفروم
2 كوب ماء
خطوات عمل موزات الغنم مع الفليفله
- في طبق صغيرضعي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الهيل، الكركم والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط
- انثري بعض البهارات على اللحم وادعكيها جيدا
- في قدر واسع سخني زيت الزيتون ضعي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم باستمرار الى ان يتغيرلونه
- اخرجي اللحم ضعيه في طبق اتركيه جانبا
- الى نفس القدر اضيفي البصل، الجزر، الكرفس، ورق غار والاوريجانو، قلبي باستمرار الى ان تتحمر قليلا
- اضيفي بقية البهارات واعيدي اللحم الى القدر
- اضيفي الماء واتركي اللحم يطهى بهدوء الى ان ينضج تماما
- اخرجي اللحم، تخلصي من ورق الغار واحتفظي بالمرق
- في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون
- اضيفي الفليفلة، قلبي الى ان تذبل قليلا
- في ابريق الخلاط ضعي المرق وشغلي لتحصلي على صلصة ناعمة
- اضيفي الصلصة الى الفليفلة في المقلاة دعيها تغلي وتتسبك
- اضيفي البقدونس وقلبي ليختلط
- في طبق التقديم ضعي صلصة الفليفلة وزعي اللحم على الصلصة وقدميه