-
الوقت
40 دقيقة
-
عدد الاشخاص
2
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات شرائح السمك مع صلصة جوز الهند
سمك الهامور - فيليه ,5 شرائحزيت , نصف كوب من الزيت النباتي
بصلة , متوسطة الحجم
دقيق , كيلو غرام
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم مفرومة ,3 فصوص
بندورة ,3 حبات
ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة
مرقة السمك ,3 أكواب
الكريما الطازجة , كوب
خضار مسلوقة ,8 شرائح
خطوات عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند
- - اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.
- - قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.
- - ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.
- - قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.
- - اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
- - اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة.
- - اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
- - اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.