طريقة عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

خطوات عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

• - اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.
• - قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.
  
• - ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.
• - قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.
  
• - اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
  
• - اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة.
• - اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
  
• - اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.