طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

خطوات عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق

• - يرش الملح والفلفل فوق شرائح السلمون، يفتح شقان أو ثلاثة شقوق صغيرة  في الجلد الموجود على كل شريحة سمك وذلك بمساعدة سكين حادة. 
  
• - يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتقلى فيه شرائح السلمون على الوجهين حتى يتغير لونها.
  
• - ترفع شرائح السمك من المقلاة وتترك مغطاة حتى تصبح الصلصة جاهزة. 
• - يقلى الكراث في زيت الزيتون ويترك جانباً. 
• - يسكب كوب من مرقة السمك في قدر ويضاف اليه عصير العنب الابيض والكراث المفروم. 
  
• - يطهى المزيج على النار حتى يتضاءل حجم السائل الى نصف كوب.
• - يضاف الحبق المفروم ومن ثم الكريمة الطازجة. 
• - نستمر بالطهي حتى تصبح الكريمة أكتر كتافةً.
• - عند التقديم يوضع القليل من الكراث المقلي في طبق التقديم وفوقه شريحة سمك. 
• يقدم الطبق مع الصلصة المخضرة والمعكرونة الخضراء أو أي نوعٍ من الخضار المسلوقة.