-
الوقت
130 دقيقة
-
عدد الاشخاص
8
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات محشي الملفوف
ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرةفلفل اسود, ملعقة كبيرة
ملفوف ,2 حبة
ماء لسلق الملفوف,
رز ,3 كوب
لحمة مفرومة,2 وقية
بهارات , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ثوم ,8 فص
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
خطوات عمل محشي الملفوف
- - نضع الماء على النار حتى يغلي
- - نضع الملفوف في الماء المغلي
- - نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
- - نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
- - نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
- - نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
- - ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
- - نصفي الرز
- - نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملحونخلطهم بشكل جيد
- - نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
- - نضع الحشوة داخل الورقة
- - نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
- - نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
- - نضع الثوم بين طبقات الملفوف
- - نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
- - نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
- - نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
- - نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
- - نضع الملفوف بطبق التقدي
- يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن