طريقة عمل محشي الملفوف

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #محشى #ملفوف

633 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 27 تقييم

  • الوقت

    130 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    8

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات محشي الملفوف

ملح ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل اسود, ملعقة كبيرة
ملفوف ,2 حبة
ماء لسلق الملفوف,
رز ,3 كوب
لحمة مفرومة,2 وقية
بهارات , ملعقة كبيرة
قرفة , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ثوم ,8 فص
فلفل أحمر, ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل محشي الملفوف


  • - نضع الماء على النار حتى يغلي
  • - نضع الملفوف في الماء المغلي
  •  
  • - نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
  •  
  • - نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
  • - نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
  • - نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
  • - ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
  • - نصفي الرز 
  • - نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملحونخلطهم بشكل جيد
  • - نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
  • - نضع الحشوة داخل الورقة
  • - نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
  • - نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
  • - نضع الثوم بين طبقات الملفوف
  • - نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
  • - نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
  • - نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
  • - نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
  • - نضع الملفوف بطبق التقدي
  • يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن