طريقة عمل محشي الملفوف

خطوات عمل محشي الملفوف

• - نضع الماء على النار حتى يغلي
• - نضع الملفوف في الماء المغلي
•  
• - نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار
•  
• - نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة
• - نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد
• - نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة
• - ننقع الأرز لمدة 30 دقبقة بماء مغلي
• - نصفي الرز 
• - نضع اللحمة فوق الرز مع القرفة والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملحونخلطهم بشكل جيد
  
• - نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين
• - نضع الحشوة داخل الورقة
• - نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل
• - نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي
• - نضع الثوم بين طبقات الملفوف
• - نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء
• - نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح وملح الليمون وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)
  
• - نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان
• - نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز
• - نضع الملفوف بطبق التقدي
• يمكن أن نقدم بجانب الملفوف بعضاً من مرقه أو بعضاً من اللبن