طريقة عمل عمل الخرشوف المحشي باللحم

خطوات عمل عمل الخرشوف المحشي باللحم

• - يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.
• - تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.
  
• -  تُنقع حبات الخرشوف المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.
  
• - لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً.
  
• - تحٌشى حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.
• - توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ، ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، بعدها يضاف الماء عند الحاجة.
  
• - تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة.
• - يمكنك تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم.