طريقة عمل الباذنجان بالصلصة البيضاء

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #باذنجان #صلصة #بيضاء

473 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 29 تقييم

  • الوقت

    45 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    8

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الباذنجان بالصلصة البيضاء

بقدونس , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
حليب سائل , كوب
دقيق , ملعقة كبيرة
زيت نباتي , كوب
جبن موازريلا ,4 ملعقة كبيرة
بيض ,2 بيضة
صلصة بيضاء , حسب الرغبة
لحم مفروم , كيلو غرام
باذنجان ,5 حبة
الخطوات

خطوات عمل الباذنجان بالصلصة البيضاء


  • - ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ  بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ من الملح وتترك نصف ساعة.
  • - ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت.
  • - في قدر على النار، يوضع بالترتيب ,نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً.
  • - يفرم اللب ويخلط مع اللحم والصلصة البيضاء والجبن المبشور، ثم بعد ذلك يعجن  بالبيض، ويتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
  • - يملأ قشر الباذنجان بالحشوة السابقة ثم يسكب البشاميل، ويرش بالجبن المبشور، و يوضع في طبق ويوضع  في الفرن حتى ينضج.
  • - يفضل تقديم الطبق ساخناً , مزيناً بالبقدونس.