طريقة عمل الباستا بالباذنجان

خطوات عمل الباستا بالباذنجان

• - قطعي الباذنجان والفليفلة الى مربعات.
• - ضعي قطع الباذنجان في مقلاةٍ كبيرةٍ في الفرن على حرارة ما بين 100 و 150 درجة  لمدة تتراوح ما بين 10 و15 دقيقة.
  
• - اسكبي مقادير الصلصة في مقلاةٍ أخرى وغطِّي المقلاة ودعي الخليط يغلي.
• - انزعي الغطاء، خففي حرارة النار، ثم دعي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة إضافية.
  
• - ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي زيت الزيتون وقطع الباذنجان واخلطي المقادير.
• - اسلقي المعكرونة بالماء والملح مع قليلٍ من الزيت.
• - اخلطي مكونات الباذنجان مع المعكرونة المسلوقة .
• - زيني الطبق بقليلٍ من جبنة الموزاريلا.