طريقة عمل المنسف

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #منسف

478 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 11 تقييم

  • الوقت

    90 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    8

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات المنسف

بقدونس مفروم,0.5 كوب
بيض , حبة
بصل , حبة
سمن عربي , ملعقة كبيرة
كركم , ملعقة صغيرة
أرز ,4 كوب
ملح , حسب الرغبة
هيل ,5 حبة
ورق غار ,2 ورقة
ماء ,4 لتر
لحم غنم قطع كبيرة مع العظم,2 كيلو
لبن ,2 كيلو
جميد ,3 حبة
لوز مقشر,0.5 كوب
صنوبر ,3 ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل المنسف


  • تحضير اللحمة:
  • - يفرم البصل الى قطع صغيرة.
  • - يوضع البصل واللحم وورق الغار والهيل بقدر لسلق اللحمة وتترك اللحمة على النار حتى الاستواء.
  • تحضير اللبن مع الجميد:
  • - الجميد هو عبارة عن لبن مركز ومجفف على شكل كرات.
  • - تنقع كرات الجميد لمدة 5 دقائق في ماءٍ ساخنٍ كي تصبح طرية قابلة للتفتت.
  • - تفتت كرات الجميد الى قطع صغيرة.
  • - توضع فتات الجميد مع اللبن وحبة البيض في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء ويخلط جيداً حتى يصبح مزيجاً سائلاً.
  • - يوضع سائل الجميد واللبن في قدرٍ على النار ويحرك بشكل متواصل على النار حتى الغليان.
  • - يضاف اليه 2 كوب من مرقة اللحمة .
  • - تضاف ملعقة السمن العربي.
  • - توضع اللحمة المسلوقة في قلب اللبن المطبوخ لتأخذ نكهة السمنة واللبن وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.
  • *ملاحظات:
  • - يوضع البيض لضمان عدم تكتل اللبن اثناء الطبخ.
  • - يجب تحريك اللبن بشكل متواصل على النار حتى يضمن عدم تكتل اللبن وفسادة.
  • تحضير الأرز:
  • - ينقع الأرز لمدة 20 دقيقة في ماءٍ فاتر.
  • - يصفى الأرز من الماء.
  • - يوضع الأرز في قدر الطبخ مع 3 أكوابٍ من الماء وملح وملعقة الكركم.
  • - يحرك خليك الأرز جيداً ثم يغطى ويوضع على النار.
  • - عند غليان الأرز تخفظ درجة حرارة الغاز لينضج الأرز تماماً على نارٍ هادئة.
  • الزينة:
  • - يفرم البقدونس فرمة ناعمة.
  • - يقلى اللوز المقشر والصنوبر مع قليلٍ من الزيت حتى يتحمر.