طريقة عمل رزم الدجاج

خطوات عمل رزم الدجاج

• تحضير العجينة:
• - يوضع الطحين والماء والبيض والزبدة المذابة والملح في العجانة.
• - تخلط المكونات وتعجن جيداً.
• -تترك العجينة جانباً لمدة ساعة كاملة لترتاح.
• تحضير الحشوة:
• - قطعي البصل والدجاج والجزر الى مكعباتٍ صغيرةٍ.
• - ضعي المكونات السابقة في مقلاةٍ مع الزيت النباتي وقلبيها جيداً مع الفلفل والملح واتركيها الى حد الاستواء.
  
• - صفي الحشوة من الزيت جيداً.
• طريقة الحشي والخبز:
• - ترق العجينة بالشوبك على شكل دائرة بمساعدة اليدين المبللتين بالزيت (لا حاجة إلى الدقيق).
  
• - تقطع هذه العجينة إلى مربعات صغيرة.
• - يحشى كل مربع بمقدار ملعقة طعام من الحشوة، ثم يطوى على شكل رزمة.
• - تصف الرزم المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويدهن سطحها بصفار البيض.
  
• - تخبز الرزم في فرن حرارته 180 درجة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
• - يقدم الطبق ساخناً