طريقة عمل نجوم الرياض

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #نجوم #رياض

400 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 34 تقييم

  • الوقت

    59 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    5

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات نجوم الرياض

بندورة , كيلو
هيل ,10 حبة
قرفة ,3 أعواد
كمون , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت نباتي ,6 ملعقة كبيرة
بصل ,5 حبة
فاصوليا خضراء ,250 غرام
كوسا ,250 غرام
قرع أصفر ,250 غرام
لحم مع عظمه, كيلو
دقيق أسمر ,2 كوب
فلفل حار ,2 حبة
زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
الخطوات

خطوات عمل نجوم الرياض


  • - يوضع الدقيق في وعاء مع رشة من الملح وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
  • - تغطى العجينة  بعد دعكها جيداً وتترك لترتاح ساعة كاملة.
  • - يفرم البصل ويقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً.
  • - تضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
  • - تضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.
  • - يضاف معجون البندورة.
  • - تضاف 10 أكواب من الماء المغلي وقليلٍ من املح إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم.
  • - يضاف القرع والكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو.
  • - ترش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبق كثير العصارة.
  • تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
  • - تسطح  دوائر العجين بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر.
  • - يطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة واللحم تماماً.

تذوقها بنكهات اخري