-
الوقت
30 دقيقة
-
عدد الاشخاص
6
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات كفتة السويس بالعجة
بهار حلو , حسب الرغبةملح , حسب الرغبة
عصير ليمون , حبة
بيض ,5 حبة
طحين ,0.5 كوب
زيت نباتي ,1.5 كوب
فليفلة حلوة ,3 حبة
بصل ,5 حبة
كوسا ,3 حبة
بطاطا ,3 حبة
جزر ,4 حبة
لحم كفتة , كيلو
قرفة , ملعقة صغيرة
خطوات عمل كفتة السويس بالعجة
- - يخلط اللحم مع الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة.
- - يدعك اللحم جيداً بالأصابع ثم يقرص إلى أقراص مستديرة صغيرة سماكتها 1 إلى 2 سم.
- -توضع هذه الأقراص في صينية وتخبز في فرن ساخن لمدة 3 دقائق.
- - يخفق البيض مع الطحين وملعقتيّ طعام من الماء البارد والقليل من الملح والبهار الحلو.
- - يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- - تغمس أقراص الكفتة في مزيج البيض والطحين وتقلى في الزيت حتى تحمرّ ثم توضع جانباً وتغطى.
- -يقشر البصل ويفرم مع الفليفلة الحلوة إلى دوائر.
- -يسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة وتقلى فيه دوائر البصل والفليفلة حتى تذبل.
- - تغسل الكوسا والجزر وتقطع مع البطاطا إلى حلقات.
- - تضاف هذه الحلقات إلى البصل وتحرك معه لبضع دقائق.
- - تغمر بعدها الخضار بما يلزم من الماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج ويتضاءل حجم الصلصة.
- - يضاف حينها عصير الليمون وأقراص الكفتة ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
- - تسكب الخضار في وسط الطبق وتوزع عليها أقراص الكفتة.