-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة
سكر ,3 أكوابمكسرات مجروشة (فستق، بندق، لوز وشرائح جوز الهند)، ,
شوكولاته بالفاكهة الجافة ,2 كوب
فاكهة جافة (بابايا، أناناس، مشمش، كريز، تين),
قطع حلوى الأطفال أنواع متعددة ,
شكولاتة بيضاء سائلة للتزيين, حبة
سكر بني و شكولاتة فارمسيللي للتقديم , حبة
خطوات عمل كراميل بالمكسرات وشوكولاتة بالفاكهة الجافة
- - يُوضع السكر في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يذوب السكر ويصير كراميل، مع تحريك الإناء من آنٍ إلى آخر (مع مراعاة ألا يحترق السكر).
- - يُفرد الكراميل على قاعدة سليكون (Slip-pad)، ثُم يُرش فوقه المكسرات المجروشة.
- - تُوضع فوقه قاعدة سليكون أخرى، مع الضغط الخفيف باليد حتى تلتصق المكسرات بالكراميل.
- - تُترك لتبرد تماماً، ثم تكسر باليد إلى قطعٍ متوسطةٍ الحجم.
- لتجهيز الشكولاتة بالفاكهة الجافة:
- - تُوضع قطع الشكولاتة في وعاءٍ زجاجيٍ (يتحمل الحرارة)، ثم يُوضع في حمام ماءٍ على نارٍ متوسطةٍ مع التقليب من حين لآخر حتى تسيل الشكولاتة، ثم يرفع بعيداً عن النار.
- - تُفرد الشكولاتة على قاعدة سليكون، ثم يرش فوقها الفاكهة الجافة أو الحلوى.
- - تُوضع فوقه قاعدة سليكون أخرى، مع الضغط الخفيف باليد حتى تلتصق الفاكهة بالشكولاتة.
- - تُرش بالشكولاتة البيضاء السائلة، تُترك لتبُرد تماماً، ثم تُكسر باليد إلى قطعٍ متوسطةٍ الحجم.
- - يُخلط السكر البني بالفارمسيللي ويوضع في طبق التقديم، وترص فوقها قطع الكراميل والشكولاتة.