طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة

خطوات عمل البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة

• - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
• - يُخفق الحليب مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب يجوي حتى يذوب السكر.
• - تُضاف نصف كمية جوز الهند المبشور( اختياري) ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
  
• - تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وباقي كمية جوز الهند إلى دقيق السمولينا في وعاء خارجي عميق.
  
• - يُضاف خليط المكونات الجافة للخليط السائل تدريجياً ويُقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات جيداً.
  
• - يُضاف السمن السائل للخليط مع التقليب جيدا.
• - تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من السمن.
• - يُصب الخليط داخل الصينية، ويُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.
  
• - تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات (القطر) الدافئ ثم تُعاد للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشبع من الشربات، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
  
• - تُفرد طبقة من الكاسترد فوق البسبوسة ويتم تسوية السطح، ثم تُفرد طبقة أخرى من الشوكولاتة السائلة، ثم يسوى السطح أيضاً.
  
• - تُترك البسبوسة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.
• - تُقسم البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وتٌقدم مع قليل من الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه الطازجة.