طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

خطوات عمل كباب الباذنجان التركي

• - تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
• - يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.
• - تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.
  
• -  يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.
• - توضع الأسياخ على الفحم .
• - يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب.