طريقة عمل كاليبسو كاري الدجاج

خطوات عمل كاليبسو كاري الدجاج

• - نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً
• - نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ 
  
• - نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة
• - نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين 
• - نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )
  
• - نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي 
  
• - نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج 
• -  نرفع الدجاج من المقلاة
• - لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم
• - نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً
• - نضيف الصوص فوق قطع الدجاج 
• - نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض