طريقة عمل البيتزا الايطالية

خطوات عمل البيتزا الايطالية

• - ضعي  الخميرة والسكر والماء في إناء وغطيهم في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
  
• - ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.
• - اسكبي خليط الخميرة ثم أضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  
• - انقلي العجينة إلى سطح آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
  
• - اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.
• طريقة عمل صلصة البيتزا:
• - سخني الزيت ، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
  
• - اضيفي الآن الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.
• - اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
  
• - دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
• - امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي  مقداراً منه على البيتزا.
• - وأخيراً ضعي  الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  
• - تقدم ساخنة.