طريقة عمل البيتزا

خطوات عمل البيتزا

• - توضع ملعقة الخميرة وملعقة السكر في كوب ماءٍ دافئٍ وتحرك جيداً وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة بتكوين رغوة وفقاعات.
  
• - يوضع الطحين في إناءٍ واسعٍ وتصنع حفرة في منتصف الطحين ونسكب بها خليط الخميرة.
  
• - يسكب الزيت ونضع رشة الملح والحليب فوق الخليط.
• - تمزج المكونات سوياً بواسطة اليدين وتعجن جيداً حتى تبدو متماسكة.
• - توضع العجينة في إناءٍ مدهونٍ قليلاً  بالزيت لمنع التصاقها، ونغطيها بقطعة قماشٍ أو نضع إناء العجين في كيسٍ نظيف.
  
• - تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
• طريقة إعداد المكونات: 
• - تقطع حبات البندورة الى شرحات (نصف دائرية).
• - تقطع حبات الفلفل الحلو الى شرحات (نصف دائرية).
• - يقطع لحم الحبش الى مربعات صغيرة.
• طريقة عمل البيتزا:
• - تقطع العجينة لمقدار حصتين ( أي ان كل حصة تكفي لعمل صينية من البيتزا).
• - تدهن الصينية  بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الالتصاق ثم ترق حصة من العجين فيها.
  
• - يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة المرقوقة وتوزع جيداً عليها.
  
• - يرش مقدار ملعقتين من جبنة الموازريلا فوق الصلصة.
• - يرش مقدار نصف كوب من الزيتون الأسود فوق الجبنة.
• - توزع شرحات البندورة.
• - توزع شرحات الفلفل الحلو.
• - توزع قطع الفطر.
• - توزع قطع لحم الحبش.
• - تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة .
• - للتأكد من استواء العجينة، قومي برفع العجينة عن الصينية قليلاً من الطرف، اذا كان لونها ذهبياً من الأسفل تكون قد استوت.
  
• - عند التأكد من استواء العجينة يرش جزءٌ آخرٌ من جبنة الموازريلا فوق صينية البيتزا وتعاد الى الفرن حتى تذوب الجبنة.