طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #باذنجان #محشى #لحم #غنم #بندورة

292 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 10 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    1

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة

باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
شرائح طماطم ,
زيت ذرة , كوب
لحم غنم ,200 غرام
طماطم مقطعة, ثمرة
بصل مقطع, ثمرة
ثوم مفروم,2 فص
معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة
زعتر , ملعقة
ملح وبهار , حسب الرغبة
الخطوات

خطوات عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة


  • - يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
  • - يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
  • - يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
  • -  بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
  • -  لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
  • -  تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
  • - يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
  • -  يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
  • -  يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
  • - تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
  • - يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
  • - يقدم ساخناً.