-
الوقت
40 دقيقة
-
عدد الاشخاص
6
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات الكبسة
قرفة ناعمة, كيلوغرامزيت نباتي , كوب
بهارات , ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار مفروم/ اختياري,2 فلفل
جزر متوسطة ومبشورة,2 جزرة
بصل مفروم,2 رؤوس
صلصة الطماطم ,400 غرام
أرز ,4 أكواب
لحم غنم , كيلوغرام
قرنفل مطحون,2 ملعقة كبيرة
هال مطحون, كيلوغرام
الخلنجان مطحون, كيلوغرام
زبيب ولوز للتزيين,4 ملاعق
خطوات عمل الكبسة
- - قومي بتحضر بهارات الكبسة، بخلط القرفة، الهال، القرنفل، والخلنجان في وعاء.
- - خذي مقدار ملعقة كبيرة من البهارات التي تم تحضيرها وضعيها جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في برطمان أو في وعاءٍ قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة.
- - ضعي الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً .
- - ضعي ملعقة صغيرة من بهارات البخاري ومكعب واحد من الماجي، ثم يوضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً.
- - اضيفي الآن الجزر المبشور، مع الليمون الحامض والماء.
- - اتركي اللحمة على النار إلى أن تنضج.
- - لاحظي عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتبل بالملح ويصفى الأرز ويضاف اليها دون تحريك وتترك ليتبخر الماء.
- - حركي الأرز ، واطفئي النار مع تغطية القدر، على أن يترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار.
- - حمري الزبيب، واللوز واضيفيهم على الكبسة لتزيينها.
- - تقدم الكبسة ساخنة.