طريقة عمل الملوخية بالدجاج

خطوات عمل الملوخية بالدجاج

• - ننظف الدجاج جيداً
• - نضعها في وعاء السلق
• - نقشر البصل 
• - نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج
• - نغمر الدجاج بالماء 
• - نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج
• - نصفي الدجاج من المرقة
• - نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد
• لتحضير الملوخية:
• - ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ
• - نصفي الملوخية من الماء 
• - نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً
• - نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار
• - نضع الملوخية فوق السمنة
• - نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت
• - نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها
• - نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح
• - نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج
• - نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية
• - نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ  او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ
• - نسكبها في وعاء التقديم
• يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز