طريقة عمل الملوخية بالدجاج

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #ملوخية #دجاج

389 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 33 تقييم

  • الوقت

    20 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الملوخية بالدجاج

ملح الليمون , ملعقة صغيرة
سمنة ,4 ملعقة كبيرة
بصل , حبة
فلفل أسود, ملعقة صغيرة
ملوخية يابسة,
دجاج مسلوق, دجاجة
كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء, جرزة
ورق غار ,4 ورقة
فلفل أحمر, ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
قرفة عيدان,2 عود
فلفل أسود حب,8 حبة
الخطوات

خطوات عمل الملوخية بالدجاج


  • - ننظف الدجاج جيداً
  • - نضعها في وعاء السلق
  • - نقشر البصل 
  • - نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج
  • - نغمر الدجاج بالماء 
  • - نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج
  • - نصفي الدجاج من المرقة
  • - نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد
  • لتحضير الملوخية:
  • - ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ
  • - نصفي الملوخية من الماء 
  • - نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً
  • - نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار
  • - نضع الملوخية فوق السمنة
  • - نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت
  • - نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها
  • - نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح
  • - نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج
  • - نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية
  • - نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ  او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ
  • - نسكبها في وعاء التقديم
  • يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز