-
الوقت
20 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات جوجي كباب الإيراني
عصير لايم ,3 ملعقة كبيرةزيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
زعفران ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
بصل مفروم ,0.50 كوب
أرجل دجاج بدون جلد أو عظم , كيلو غرام
بابريكا للتزيين, ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
سمن للتزيين,3 ملعقة كبيرة
خطوات عمل جوجي كباب الإيراني
- - يُخلط الزعفران مع عصير اللايم (هو مزيج من الماء والسكر وعصيرالليمون ومتوافر بالأسواق) وزيت الزيتون والبصل, ثم يتبل بالفلفل والملح في وعاءٍ عميقٍ
- - تُضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات
- - يُغطى الدجاج ويحفظ بالثلاجة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل, حتى يتشبع من النكهة
- - يُوضع الدجاج المتبل في أسياخ الشوي، حيث تُرص الأسياخ على الفرن أو اَلة الشواء، وتُقلب بعد حوالي 7 دقائقٍ على الجهة الأخرى وتترك حتى تنضج
- - يُسخن السمن على النار في إناءٍ صغيرٍ ثم تُضاف البابريكا مع التقليب لمدة دقيقةٍ
- - تُرص قطع الدجاج في طبق التقديم مع أرزٍ أبيضٍ, ثم تُزين بقليلٍ من خليط السمن والبابريكا
