طريقة عمل الدجاج الكورما

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #دجاج #كورما

337 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 34 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    8

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الدجاج الكورما

ماء بارد ,0.25 كأس
نشاء , ملعقة كبيرة
لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس
حليب جوز الهند , كأس
لبن زبادي , كأس
رب البندورة , ملعقة كبيرة
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة,
فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
هيل مطحون , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
جارام ماسالا , ملعقة كبيرة
زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة
ثوم ,6 فص
بصل مفروم ناعم, حبة
صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور
كزبرة خضراء للتزيين,
فلفل أحمر حار طازج للتزيين,2 حبة
الخطوات

خطوات عمل الدجاج الكورما


  • - إنقعي الدجاج بلبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات لخلطة اللبن، وأُتركي الدجاج منقوعاً فيها لمدة ساعتين على الأقل.
  • - ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي جميع البهارات المُتبقيه، وقلِّبيها بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلِّبيهم لمدةِ دقيقتين.
  • - أضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.
  • - أضيفي رب البندورة، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل الأبيض، والنشاء، بعد تذويبهِ بالماءِ البارد، وأُتركيهِ يغلي لمدةِ دقيقتين.
  • - زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، وقدميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.