طريقة عمل طبق نجوم الرياض السعودي

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #طبق #نجوم #رياض #سعودى

355 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 29 تقييم

  • الوقت

    70 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات طبق نجوم الرياض السعودي

زبدة لورباك , ملعقة
قرفة ,2:3 عيدان
كمون , ملعقة صغيرة
بهار أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
قرع أصفر ,250 غرام
فاصوليا خضراء ,250 غرام
قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
لحم بعظمه , كيلو
دقيق أسمر ,2 كوب
حبات هال ,10 حبات
فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
معجون بندورة ,2 ملعقة
الخطوات

خطوات عمل طبق نجوم الرياض السعودي


  • - يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.
  • - تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.
  • - يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً،  وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
  • - تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.
  • - يُوضع الآن معجون البندورة.
  • - تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.
  • - يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ كثير العصارة.
  • - تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.