طريقة عمل الأرانب مع المغربية

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #أرنب #مغربى

550 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 32 تقييم

  • الوقت

    120 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الأرانب مع المغربية

ورق لورا ,2 حبة
مغربية , كوب
جزر قطع كبيرة,2 حبة
بصل قطع كبيرة,2 حبة
شطة حلبية , ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
زبادي , كوب
أرنب , حجم كبير
كراوية , ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
حمص مسلوق ,0.50 كوب
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
بصل مفروم, حبة
سمن , ملعقة كبيرة
كركم , ملعقة كبيرة
قرفة عود, حبة
صنوبر وكاجو محمص (للتزيين),0.50 كوب
الخطوات

خطوات عمل الأرانب مع المغربية


  • - تُسلق المغربية في ماء مغلي ومملح مع إضافة قليل من الكركم، ثم تُرفع و تُصفى وثُترك جانباً.
  • - يُسخن السمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل و يُقلب حتى يحمر لونه.
  • - يُضاف الحمص و يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.
  • - تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تُقلب حتى تتجانس المكونات.
  • - يُغسل الأرنب و يُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.
  • - يُحشي الأرنب بخليط المغربية والحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ على الحشو .
  • - تخلط الزبادي مع زيت الزيتون والشطة ويُتبل بالملح والفلفل .
  • - يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل والجزر وورق اللورا والقرفة.
  • - يُغطي بورق الومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.
  • - تُصب بقية المغربية في طبق التقديم و يُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر و الكاجو.