طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #حمام #محشى #أرز

289 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 36 تقييم

  • الوقت

    90 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الحمام المحشي بالأرز

كبد وقانص الحمام ,0.25 كيلو
سكر , ملعقة
أرز ,3 أكواب
شطة , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح , حسبل الرغبة
بصل ,3 حبات
حمام ,4 حمامات
الخطوات

خطوات عمل الحمام المحشي بالأرز


  • - يبشر البصل ويوضع عليه الملح والفلفل ويمزج جيداً.
  • - يوضع المزيج على الحمام من داخله وخارجه ويترك 3 ساعات على الأقل.         
  • * لتجهيز أرز الحشو كالتالي:
  • - تؤخذ ملعقتين من مزيج البصل والملح والفلفل وملعقة سمن وقلبيها على النار حتى يتحول لونها للأصفر
  • - تضاف إليها الكبد والقانص المقطعه قطعاً صغيرة وتقلب حتى يتحول لونها وكأنها نضجت.
  • - يوضع الأرز المغسول عليها ويغطى بالماء مع الملح والفلفل ويترك إلى أن يتشرب.         
  • - يرفع عن النار بعد التشرب بالماء ويحشى الحمام به بحيث يصبح نصف الحمامة محشي بالبصل ونصفها الآخر بالأرز.
  • - يوضع باقي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.          
  • - يسلق الحمام (يوضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتى تمام النضج).
  • - يوضع الحمام في مصفاة ويعصر عليه ليمون.
  • - يحضر إناء صغير يمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه ويرش هذا المزيج على الحمام.
  • - يوضع الحمام في سرفيس ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب.
  • - يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً.