طريقة عمل لحم ضأن مع تفاح

خطوات عمل لحم ضأن مع تفاح

• - يُغسل اللحم جيداً ويُقطع إلى مكعبات كبيرة.
• - تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تصير لونه ذهبياً.
  
• - تُضاف قطع اللحم وتُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.
• - يُضاف الزعفران والسكر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
• - يُضاف المرق، التفاح ويُتـبل الخليط بالفلفل الأسود ويُقلب حتى تتجانس المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
  
• - تُصفى البازلاء الصفراء وتُضاف إلى الخليط مع عصير الليمون، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم ثم يُتبل بالملح.
  
• - يوضع اللحم في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً أو دافئاً مع مغربية أو أرز باسمتي.