-
الوقت
40 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات الحمام المحشى أرز
سكر , ملعقة صغيرةأرز ,3 كوب
ليمون , حبة
ملح وفلفل وشطة , حسب الرغبة
بصل ,3 حبة
حمام مع الكبد والقوانص الخاصة بهم ,4 حمامة
خطوات عمل الحمام المحشى أرز
- - نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيداً
- - نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات علي الاقل
- - نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
- - نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمون
- - نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطة (حسب الرغبة)
- - نرش هذا المزيج على الحمام
- نجهز أرز الحشو:
- - نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل على ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر
- - نضع عليها الكبد والقوانص المقطعة قطع صغيرة ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
- - نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل (كمية حسب الرغبة) ونتركه حتي يتشرب
- - نرفعه من على النار بعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز
- - نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب
- - نضع باقي الأرز علي نارٍ هادئةٍ حتي تمام النضج
- - يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً