-
الوقت
غير محدد
-
عدد الاشخاص
أي عدد
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات مثلثات السمبوسك
كمون ,.25 ملعقة صغيرةدقيق ,2.5 كوب
سمنة أو زيت نباتي , ملعقة
ماء فاتر لدعك العجينة,
لحم مفروم ,0.5 كيلوغرام
ملح , ملعقة صغيرة
سمنة أو زيت ,2 ملعقة
بقدونس طازج مفروم ,.25 باقة
بهار أسود ,.25 ملعقة صغيرة
بيض مسلوق ومفروم,2 بيض
بصل مفروم, متوسطة الحجم
خطوات عمل مثلثات السمبوسك
- - اخلطي الدقيق مع الزيت والملح والماء الفاتر للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
- - قسمي العجينة إلى 3 كرات ثم غطيها بفوطة رطبة وتترك لمدة ساعة كاملة.
- تحضير الحشوة:
- - يُوضع الزيت على النار ويضاف إليه اللحم والملح والبصل، ثم يُطهى المزيج على النار حتى امتصاص كل الماء.
- - تُطفأ النار ويضاف إليها البهار الأسود، والكمون، والبقدونس، والبيض المفروم، ثم يُترك المزيج ليبرد.
- - تُحضر رقاقات دائرية من العجين بمساعدة الدقيق، ثم تُقطع كل دائرة عجين إلى أشرطة طولها 20 سم وعرضها 8 سم.
- - تُحشى كل قطعة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.
- - يطوى بعدها شريط العجين فوق الحشوة على شكل مثلث.
- - يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه المثلثات المحشوة حتى تشقرّ (يصفر لونها).