طريقة عمل ورق السلق المحشو باللحم

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #ورق #سلق #محشى #لحم

308 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 34 تقييم

  • الوقت

    40 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات ورق السلق المحشو باللحم

الفلفل الأحمر ,3 حبة
بندورة ,4 حبة
بصل , حبة
فلفل أسود ,
ليمون عصير,3 حبة
بهار حار ,
سلق ,2 كيلو غرام
لحم مفروم ناعم,50. كيلو غرام
معجون الطمطام , ملعقة كبيرة
برغل خشن ,2 كوب
ملح , حسب الرغبة
بهارحلو ,
الخطوات

خطوات عمل ورق السلق المحشو باللحم


  • - نغسل أوراق السلق ونقطع أعناقها وتنقع في المياه المغلية فوق النار لمدة 5 دقائق
  • - نخرج أوراق السلق من المياه ونغسلها تحت المياه الباردة
  • - نحدد شكل الأوراق من خلال نزع العنق الأوسط لكل ورقة بواسطة السكين ,هكذا، يبقى أمامك ورقة طرية يمكن حشوها بسهولة
  • - نحضر الحشوة: يغسل البرغل ويصفى , ثم يضاف إليه اللحم، ومعجون البندورة،والفلفل، والملح، والتوابل، والبصل ولب البندورة (المفروم ناعماً)
  • - نخلط هذه المكونات مع بعضها وتحشى بها أوراق السلق ورؤوس الفلفل والبندورة
  • - نضع طبقةً من أعناق السلق في قعر القدر, ثم نصف فوقها أوراق السلق المحشوة، إضافةً لرؤوس الطماطم والفلفل, ثم تضاف كميةً كافيةً من الماء لتغطية أوراق السلق المحشوة
  • - نضع الطنجرة فوق النار حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم نضيف ملعقةً صغيرةً من الملح وعصير الليمون ويمكن ان نتذوق النكهة للتأكد من أن كل شيء على ما يرام
  • - نضع طبقاً زجاجياً صغيراً, فوق أوراق السلق المحشوة للحفاظ على شكلها, ثم نخفف النار ونترك القدر فوقها لمدة 15 دقيقة
  • - نرفع القدرعن النار ونتركه مغطىً لمدة 10 دقائق قبل تقديم السلق المحشو فاتراً مع اللبن