طريقة عمل أقراص الكبة النيئة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #أفراص #كبة #نيىء

435 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 32 تقييم

  • الوقت

    30 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات أقراص الكبة النيئة

بقدونس ,0.5 باقة
بندورة ,2 حبة
مياه باردة , حسب الحاجة
صنوبر ,0.5 كوب
معجون الفلفل الأحمر ,2 ملعقة كبيرة
حبق ,0.5 ملعقة كبيرة
كمون ,0.5 ملعقة كبيرة
بهار حلو ,0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
بصل مبشور,2 حبة
برغل ناعم ,2 كوب
لحم غنم , كيلو
نعناع ,0.5 باقة
الخطوات

خطوات عمل أقراص الكبة النيئة


  • -  يدق لحم الغنم ويحفظ في البراد لمدة ساعتين قبل استعماله.
  • - يغسل البرغل ويصفى ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات ويدعك للحصول على عجينة لزجة عبر إضافة المياه إلى المزيج بقدر ما يستلزم.
  • - تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج.
  • - تبل اليدان في المياه وتقرّص عجينة الكبة الى أقراص صغيرة بحجم لقمة واحدة.
  • - تنسّق الأقراص في طبق التقديم، وينثر عليها المزيد من الصنوبر وتقدّم مع سلطة خضراء.
  • تحضير السلطة:
  • - تغسل البندورة ويتم التخلص من بذورها.
  • - يفرم البقدونس والنعناع.
  • - تخلط البندورة والبقدونس والحبق والنعناع.
  •  - يضاف الملح والفلفل والبصل المبشور.
  • - تقدم بجانب الكبة النيئة.