طريقة عمل اليغمش

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #يغمش

359 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 30 تقييم

  • الوقت

    25 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    4

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات اليغمش

بندورة مفرومة ناعم, حبة
لحم مفروم,50. كيلو غرام
فلفل أسود , حسب الرغبة
خميرة فورية ,50. ملعقة صغيرة
ملح لعمل العجينة, ملعقة صغيرة
دقيق أبيض ,4 كوب
سمن نباتي,50. كوب
ماء فاتر لعمل العجينة,50. كوب
بصل مفروم,3 حبة
ملح , حسب الرغبة
بيض ,2 بيضة
الخطوات

خطوات عمل اليغمش


  • - نضع الدقيق في إناءٍ عميقٍ, ثم نضيف له الملح والسمن والبيض
  • - نعجن الدقيق جيداً, ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً أثناء العجن, حتى نحصل على عجينةٍ متوسطة الطرواة ويسهل فردها
  • - نغطي العجينة لمدة 30 دقيقةٍ حتى ترتاح وتختمر
  • لعمل الحشوة
  • - نضع اللّحـمة المفرومة في مقلاةٍ عميقةٍ ونضـيف لها البندورة والبصل والملح والفلفل, ونقلبهم معاً قليلاً
  • - نضع خليط اللحمة على نارٍ متوسطةٍ ونقلبه, حتى تنضج اللحمة
  • - نقطع العجينة إلى كراتٍ صغيرةٍ, ثم نرتبها بجانب بعضها البعض حتى ننتهي من تقسيم العجينة
  • - نفرد كل كرةٍ من العجينة باستخدام مرقة العجين, ثم نحشوها بخليط اللحمة ونغلقها, بعد ذلك نبدأ بعمل ثنياتٍ للزينة باستخدام الشوكة   
  • - نرتب اليغمش في صـينية الفرن المدهونة بالسـمن أو الزيت, بحيث تكون الجهـة الموجود بها الثنيات إلى الأسـفل 
  • -  ندخل الصـينية في فرنٍ محمىً مسـبقاً على درجة حوالي 350 درجةٍ مئويةٍ, لمدة ربع ساعةٍ
  • - نقدم اليغمش ساخناً وبارداً