طريقة عمل فطائر الدجاج

خطوات عمل فطائر الدجاج

• - نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة
  
• - نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة
• - نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية
• - نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء
• - نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان
• - نحضر البشاميل ونضيف إلية الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد
• - نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق 
• - نمد العجينة على شكل مستطيل 
• - نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين (بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )
  
• - نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء
• - نضع الحشوة في القسم الأوسط
• - نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا 
  
• - نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت
• - نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب
• - ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب
• - نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة
• - نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة
• - نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها
• تقدم ساخنة