طريقة عمل الصمصة التونسية

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #صمصة #تونسى

390 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 32 تقييم

  • الوقت

    غير محدد

  • عدد الاشخاص

    أي عدد

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات الصمصة التونسية

عطرشية ,5 ملاعق كبيرة
زبدة لورباك ,100 غرام
ورق جلاش مسلوق,20 ورقة
سكر ناعم جداً,150 غرام
لوز مقشر ومحمرفرماً بسيطاً,500 غرام
سكر للقطر ,500 غرام
ماء , كوب
عصير ليمون , ليمونة
زيت للقلي,2 كوب
الخطوات

خطوات عمل الصمصة التونسية


  • - ضعي اللوز المفروم في إناءٍ عميقٍ واضيفي إليه السكر الناعم ويخلط مع إضافة العطرشية كما يمكن الإستعانة ببياض بيضة إن لم تتمكني من تجميع الخليط.
  • - قصي الجلاش إلى مستطيلات على طول الورقة ثم تدهن بالقليل من الزبدة لتتماسك أثناء القلي.
  • - ضعي كمية من حشو اللوز أو المكسرات في طرف المستطيل ثم تُلف على شكل مثلثات.
  • - احرصي على أن تكون المثلثات محكمة الغلاق ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
  • - جهزي القطر في إناء وذلك بإذابة السكر في الماء ثم نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون وقطرات من العطرشية.
  • - غطسي مثلثات الصمصة في القطر بعد اخراجها من الزيت مباشرةً.
  • - قدمي الآن الصمصة مع تزيينها بالفواكه الجافة المجروشة.

وصفات مشابهة