-
الوقت
30 دقيقة
-
عدد الاشخاص
4
-
العمر المناسب
لكل الأعمار
-
وقت الأكلة
طوال اليوم
مقادير ومكونات عمل الباذنجان المخلل بالثوم والكرفس
خل أبيض ,0.50 كوبعصير الليمون , ملعقة كبيرة
كرفس , عود
ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار , قرن
ثوم ,3 فص
باذنجان صغير الحجم ,0.50 كيلوغرام
خطوات عمل عمل الباذنجان المخلل بالثوم والكرفس
- - يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائقٍ، ويحفظ القليل من ماء السلق جانباً
- - يُهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون
- - يُمزج عصير الليمون مع خليط الثوم، ويشق الباذنجان من جنبٍ واحدٍ طولياً ويحشى بالخليط
- - يرتب الباذنجان في إناءٍ زجاجي
- - يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وماء السلق ويتبل بالملح والفلفل
- - يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يومٍ بالثلاجة
