طريقة عمل المحنشة بحشوات متنوعة

اضيفت منذ :

نوع الأكلة : #محنشة #محشى #متنوع

320 مشاهدة

تقيم الوصفة

| 10 تقييم

  • الوقت

    20 دقيقة

  • عدد الاشخاص

    6

  • العمر المناسب

    لكل الأعمار

  • وقت الأكلة

    طوال اليوم

المقادير

مقادير ومكونات المحنشة بحشوات متنوعة

لوز شرائح للحشو, ملعقة كبيرة
زبيب للحشو, ملعقة كبيرة
فستق مجروش للحشو, ملعقة كبيرة
روبيان مُقطَّع مكعبات صغيرة للحشو, كأس
أعشاب طازجة مفرومة "بقدونس،كزبرة،زعتر" للحشو, ملعقة كبيرة
لحم مفروم مطهي وناضج للحشو,2 كأس
قرفة مطحونة للحشو,0.50 ملعقة صغيرة
ملح للحشو,
خضروات مشكلة مُقطَّعة مكعبات للحشو,2 كأس
بصل مفروم ناعم للحشو, حبة كبيرة
سمن سائل لدهن وجه المحنشة ,
زيت زيتون للحشو,6 ملعقة كبيرة
جوزة الطيب المطحونة للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
ورق جلاش طازج مستطيل للمحنشة,8 ورقة
فلفل أسود للحشو,
ثوم مفروم للحشو, ملعقة كبيرة
دجاج مفروم ناعم للحشو, كأس
الخطوات

خطوات عمل المحنشة بحشوات متنوعة


  • - يُسخَّن ملعقتان من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطة.
  • - يُضاف ملعقتان من البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم تُضاف الخضروات وتُقلب، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود وتُترك على النار لمدة 10 دقائق (نصف تسوية)، ثم يُترك الخليط جانباً ليبرد.
  • - يُسخن ملعقتان من الزيت في مقلاةٍ أخرى، وتُضاف ملعقتان من البصل مع نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع التقليب.
  • - يُضاف الدجاج المفروم ويقلب مع المكونات، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة.
  • - يُترك الدجاج لمدة 10 دقائق على النار ثم يُضاف إليهِ اللوز، والزبيب والفستق مع التقليب، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
  • - يُسخن المتبقي من الزيت في مقلاة، ويُضاف المتبقي من البصل والثوم إليهِ ثم يُقلب الخليط قليلاً.
  • - تُضاف قطع الجمبري ثم الأعشاب المفرومة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
  • طريقة عمل المحنشة بالحشوات المختلفة:
  • - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • - تُفرد ورقة الجلاش على سطحٍ أملس، ويُدهن الطرف الأطول بكميةٍ مناسبةٍ من السمن السائل.
  • - تُوضع الحشوات - حسب الرغبة- بطول ورقة الجلاش ثم يُلف الجلاش حول الحشو بشكلٍ إسطواني.
  • - تُلف إسطوانة الجلاش حول بعضها بشكلٍ حلزوني مثل الحنش (الثعبان).
  • - تُكرر الخطوات مع باقي أوراق الجلاش مع إستخدام حشواتٍ متنوعةٍ، وتُرص وحدات المحنشة على صاج، وتُدهن بالقليل من السمن.
  • - يُوضع الصاج بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة أو حتى يكتسب الجلاش لوناً ذهبياً.
  • - تُترك المحنشة بالحشوات المختلفة لتبرد قليلاً ثم تُرص على طبق التقديم ، وتُقدَّم مع السلطات أو المخللات المفضلة.